这是FoodPlus推出的第27篇Weekly·周报
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曲奇品牌AKOKO获得5000万人民币A轮融资，由愉悦资本领投高榕资本跟投
健康食品和饮料品牌Urban Remedy获得通用磨坊风险投资机构301Inc领投的1700万美元投资
本周FoodPlus Weekly共有两条资讯，思考点：
1、8月份的Weekly中我们第一次提到AKOKO这个曲奇品牌，当时融资千万人民币的天使轮融资，大约半年后又获得5000万人民币A轮融资，是什么原因让AKOKO获得高速的增长，从中找到了什么食品创业的趋势？为什么会获得愉悦资本以及高榕资本的青睐，这两家机构在食品领域做了哪些布局？AKOKO要想持续保持高速增长，需要在哪些方面打好基础以及提前做好布局？
2、Urban Remedy是一家怎样的健康食品品牌以及对国内健康食品创业企业的启发是什么？产品上有什么特点，带有外卖属性和健康膳食配送如何与预包装食品结合？
1、曲奇品牌AKOKO获得5000万人民币A轮融资，由愉悦资本领投高榕资本跟投
撰文：小柒
信息来源：36Kr、AKOKO天猫店、创业邦、FoodPlus Weekly、咖门
据36Kr在1月23日的报道，曲奇品牌AKOKO获得了5000万人民币的A轮融资，由愉悦资本领投及高榕资本跟投，两家机构较少涉足食品消费领域，根据创业邦的创投库数据，这也是两家机构第一次涉足食品消费品领域。
虽然很多机构表示都在看消费升级这个领域，但其实跟食品相关的项目中真正出手的次数并不是很多。
比如在创业邦创投库数据中，愉悦资本在投资食品相关的项目除了这次的AKOKO之外，一家是做社群电商的有好东西，这家创业公司也是最近刚刚拿到的融资，还有另外一家是做创新餐饮的Yota美食，跟普通外卖不同，Yota主打健康膳食，侧重餐食的营养均衡，所以根据不同的人群研发了相应的菜品。
高榕资本在食品相关的项目出手也不多，除了AKOKO之外就是一家做餐饮的公司，叫麻辣诱惑，也有其他两个子品牌热辣生活和麻小外卖。
至于为什么AKOKO能够受到两家新锐风投机构的青睐？
愉悦资本创始合伙人刘二海在接受创业邦采访时表示，“我们对AKOKO团队的初心、态度与执行力，都很认可，团队在短短一年多时间，在产品口碑、品牌心智、业绩表现等方面，都做的比较出色，很有希望成为烘焙行业的领军企业，为国人提供高品质的烘焙产品，改变洋品牌独占鳌头的局面，这很有意义，也大有所为，愉悦资本希望能帮助AKOKO走的更远，做的更大，成为全民骄傲的国民烘焙品牌。”
在创业邦的报道中，高榕资本副总裁韩锐也表示：“AKOKO的产品力有目共睹，团队对产品的用心程度非常打动我们。同时，团队对于核心品牌能力的构建与我们对品牌创业公司的理解不谋而合。我们相信，Akoko在不断突破市场边界的同时，也将为消费者持续带来有惊喜的产品。”
所以AKOKO的发展速度是很重要一个因素，同时产品能力、品牌、口碑以及渠道上的布局和表现，我们在2017年8月份的Weekly第一次提到AKOKO时，当时引用36Kr报道中的数据，上线半年销售额达到2000万人民币，当时的月销规模在600万左右。
从2017年8月份到现在不到半年的时间，这次36Kr的报道中提到目前AKOKO的曲奇日均出货量是5000盒，按照分销商的零售价是165元左右，如果按零售价计算日均零售额是80多万人民币，月零售额是2000多万人民币，当然这只是AKOKO产品所产生的零售额，实际归属到AKOKO的营收是要比这个数据要少一些的，保守估计应该月度也在1500万人民币左右。
我们通过AKOKO的天猫店还了解到一个数据，截止到1月28日的数据，整个店铺的月销售量是20000单左右，如果不将折扣和优惠排除开，整个天猫店的月营收在360万人民币左右。
做为才成立一年左右的食品消费品公司这绝对称得上是一个非常不错的成绩，取得原因的背后是AKOKO在分销渠道上的建设，尽管我们8月份的Weekly里对这种方式是否有利于长远发展持有保留意见，直到现在我们依然认为要从品牌以及业务长远发展的角度去做渠道建设以及品牌建设的工作，但我们并不能够否认这是创业公司早期做市场启动比较有效的措施，在锌财经的一篇关于新渠道的文章里有专门撰文介绍这种分销渠道的逻辑，可以点击此处阅读这篇文章。
回到AKOKO上来，究竟为何能够获得高速增长？
首先有一个很重要的原因，我们把这个原因归类为“大品类里的新机会”，如何来理解，举例来说，烘焙是一个超级大的市场，我们在Insight文章《月饼是一个怎样的生意？》里有提到过中国的烘焙市场大概在3000多亿人民币的规模，当然这个市场分成了烘焙店和包装类烘焙两部分。
根据欧睿咨询的数据报告显示，曲奇这个细分品类在中国大概是60亿人民币左右的规模，其中最大的是皇冠丹麦曲奇Denisa，规模在20亿人民币左右，可以点击此处看看我们之前写另外一个曲奇品牌融资的Weekly。
但由于高端曲奇市场基本上两大丹麦曲奇品牌占据，而且产品上以硬曲奇为主，送礼是一大消费形式，常年在产品上没有太多创新，同时也由于长保质期缘故，产品中添加了诸多添加剂，在如今健康消费趋势下和消费者追求更高品质的食品并不匹配，AKOKO早期曲奇产品均以酥曲奇为主，而且产品主打无添加短保质期，这迎合了消费者的新需求，从而有了新机会。
我们再把咖啡市场来举例，从最早的速溶咖啡，到之前的咖啡馆，再到现在的即饮咖啡等方便型咖啡和精品咖啡，根据咖门的数据，2015年中国咖啡市场大概在700亿人民币左右，且每年保持15%左右的增长，如果按照这个增速到2017年应该是接近千亿人民币的市场规模。速溶咖啡市场在萎缩，咖啡馆逐渐成为了这个市场的主体，同时被称为第三波咖啡浪潮的精品咖啡也在近几年开始兴起，也可以点击此处看看我们之前Weekly对雀巢收购Blue Bottle时的分析。
从上世纪80年代雀巢进入中国开始算起，咖啡市场在中国已经发展了近40年时间，相对来说是一个比较成熟的咖啡消费市场了，咖啡饮食以及咖啡文化已经形成，这个时候在咖啡这个大品类就产生了非常多的机会，比如即饮咖啡为代表的方便型咖啡，再比如精品咖啡。
其实我们还可以拿果汁饮料市场来举例，不过之前我们已经有一篇Insight文章相对系统分析过NFC果汁这个品类，所以我们就不在这篇Weekly中过多阐述了，NFC果汁可以称得上是果汁饮料大品类里的新机会，可以点击此处进行了解。
其次还有另外一个原因，是AKOKO将渠道的建设与品牌&产品推广结合在一起来做市场启动，一直以来在食品消费品业内有一个说法，即渠道铺货就是在做品牌曝光与产品推广，比如能够将铺货到全家便利店，一千多家的门店，每家门店平均每天数千的访客，计算下来就是每天百万级的曝光，而且还有全家便利店的背书。
但是这样的布局方式需要有一个前提，产品和消费需求以及渠道高度匹配，这个逻辑才能够成立，不然这就是一种低效的而且不可持续的渠道建设与产品推广行为。
2017年可以称得上是内容创业繁荣的一年，内容创业公司商业化途径我们简单归纳成三类，第一类是上产业上游延伸做深度服务的，第二类是做知识付费的，第三类是做电商的。
我们认为AKOKO这种市场启动的背后也有内容电商兴起这样一个契机，这个时候在微信中特别是很多上百万关注用户的微信大号延伸做电商之后需要有优质的能上量的产品和高毛利的产品，AKOKO的曲奇产品正好能够满足这个需求，所以很多这种做电商的微信大号成为了AKOKO的分销商，微信大号有固定的粉丝基础，文章为产品进行介绍和导流，既产生了销量又对品牌以及产品进行宣传曝光，这是一举两得的事情。
最后我们回到拿到融资之后的AKOKO将会有什么动作以及要想持续保持高速增长，都需要打好哪些基础、做好哪些布局？
创业邦的报道中提到，AKOKO本轮融资将用于供应链升级、品牌推广、品类研发与团队扩充等方面。
36Kr的报道中具体提到AKOKO接下的一些具体的措施，其中包括：
备注：以上几点具体措施均截图自36Kr报道，作者思齐。
如何继续保持高速增长？
首先需要思考，增长的基础以及增长的机会在哪里，基础包括产品线上的布局以及产品线结构，也包括渠道的质量以及对于销售稳定性，同时还有品牌的认知度基础和市场方面的能力，当然也还包括产品研发与产品创新的能力以及供应链方面的基础。机会则更多侧重在市场的动态变化以及消费者需求的动态变化，做为一个消费品公司是否能够抓住这些变化。
结合36Kr报道中提到AKOKO的措施做为对比来看，我们认为在渠道上的布局还应该更加稳固一些，用自营零售渠道和分销两种方式来看，既需要加强自营渠道的建设，也就是说天猫店还需要持续突破与提升，不论是在运营上还是在这个渠道的建设上，同时也需要完善其他类型的自营渠道，比如京东和微信这两端的自营渠道建设是AKOKO目前还比较薄弱的地方。
另外分销渠道的多元化，所谓的多元化是指不仅仅是线上微信大号、KOL这一种类型的分销商，虽然AKOKO创始人柯柯在接受36Kr采访时提到暂时不会进入KA渠道，但其实除了KA渠道还有比较多的渠道可以进入，比如专业类型的零食或食品店，酒店以及烘焙咖啡等封闭类的特通渠道，当然如果今后要进入KA、便利店等渠道，还需要在产品定位、形态以及包装规格上进行调整，同时还有解决产品短保质期问题等，以适应这些新的渠道以及新的消费客群。
同时在品牌创意这个层面需要有更多的一些突破，当最初一轮市场启动完，产品以及品牌从最开始的小众人群走向大众人群时，是需要去做品牌升级工作的，因为大众市场消费者去做消费比较肯定会与一线大牌相对比，早期从口碑、微信大号背书推荐可以获得消费者的认可，但一旦大众化之后就需要提升品牌以及去做更加高水平的创意，只能这样才能在一开始在大众消费市场打下很好的基础以及留下好的印象，也能够多方面去建立产品与品牌形象。
我们会对AKOKO这个品牌保持持续关注，同时也对烘焙这个大品类大市场保持关注。
2、健康食品和饮料品牌Urban Remedy获得通用磨坊风险投资机构301Inc领投的1700万美元投资
撰文：Tracy
信息源：foodbev，urban remedy官网
Urban Remedy（以下简称UR）近日完成了由通用磨坊旗下风险投资机构301Inc领投1700万美元的B轮融资。这家总部在加州的企业成立于2012年，主要生产植物性膳食、零食和冷压有机果汁。
创始人Neka Pasquale曾是位针灸师（中医硕士和认证针灸师），她把中医前沿的营养和生活方式理念融合进食品工艺，提供高品质健康食品。UR宣称此轮融资将用于加速“将新鲜、清洁食物提供给更多消费者”的品牌使命。
UR是怎样一个健康食品品牌？ 从产品上看，UR选用有机、植物性、无麸质、非转基因及不含乳制品的食材,拥有膳食餐、甜品、零食、冷压果汁、坚果奶、咖啡和茶、酊量（草本浓缩精华）等丰富的产品线。网站提供3-5天覆盖早中晚订阅套餐，也有根据排毒、养颜、新陈代谢、减肥、食物过敏等功能需求分类的套餐供选，用户亦可自助单选。
3-5天的套餐订购价在100-250美元，单瓶冷压果汁高达10.95美元， Urban Remedy的活跃客户为35－45岁的都市女性，具备较高的收入，愿意在更高质量的食物和饮料上花费更多。值得一提的是，名模Cindy Crawford 为Urban Remedy的董事会成员及品牌大使，帮助品牌教育市场，提高认知。
UR最早以在线订购为主，后来发展到线下零售。目前UR在全食超市有30个品牌专柜，加州地区有13家品牌零售店。由于自建配送系统，在线订购可全美送达。据称UR收入的45%来自零售，40%来自在线购物，15%来自代工批发。
FoodPlus曾组织过一期小饭局专门针对健康食品的创业与投资机会进行过专题交流讨论。目前国内健康食品领域的创业方向，分预包装食品切入和膳食O2O配送切入，很少有两者相结合发展的企业。
第一条资讯中，我们提到愉悦资本投资的另外一家企业——Yota美食，主打健康膳食，以主食为主，只是有少部分业务在发展健康饮品及零食产品线。
而健康轻食品牌中，除了好色派色拉商城售卖4款自有品牌NFC果汁做搭售外，还未出现其他品牌自主研发的预包装食品。另一方面，与UR一样，得益于轻断食排毒饮食的风潮而创业起步，国内的Hey Juice至今仍然以果蔬汁为主，并未大规模在其他产品线上做延展。
那么，预包装食品与膳食O2O结合，是否可以为食品创业企业增长提供战略互补？无人货架、新零售蓬勃发展，是否会助力其发展？我们将保持关注。
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