这是FoodPlus推出的第36篇Weekly·周报

也是改版后的第三期Weekly

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『Weekly·周报』从3月下旬开始，Weekly从侧重资讯的分析改版到了侧重资讯的丰富程度，我们会收集并盘点过去一周食品消费品行业最值得关注的资讯，当然资讯时效也可能会超过一周。我们每周会更新一篇，一般在周一早上9点推送，个别情况下也可能会延后一天。

大事件&风向标

美国食品巨头金宝汤重组业务结构

信息来源：FoodBusinessNews、金宝汤官网

美国时间4月5日，食品巨头金宝汤宣布对业务结构进行重组，以便更好地利用迅速变化的食品行业格局。

金宝汤将设立两大业务部门，一个专注于核心业务，其中包括Core Soup（核心汤业务）、Simple Meals（简单餐）、Shelf-Stable Beverages（货架饮料）、Global Biscuits （全球饼干）、Snacks Businesses（零售业务），核心业务部门由新任命的COO Luca Mignini负责。

另一大业务部门是新设立的加速器部门，这个部门将在快速增长的市场寻找投资机会，侧重新鲜食物的Campbell Fresh也并入加速器部门，同时新部门还将负责长期创新，小品牌孵化，未来消费体验，电子商务和新的分销模式。

金宝汤总裁兼CEO Denise Morrison提到金宝汤此前收购Snyder’s-Lance公司给了公司变革重组的契机，如何更好的组织整个公司更好的执行以及对增长的重视，所以业务重组之后，一方面侧重核心业务，另一方面也关注行业变革以及长期增长，业务重组之后会简化整个公司运营以及更好的进行资源分配。

值得一提的是金宝汤还将为加速器部门寻找首席加速官，向公司CEO Denise Morrison汇报，新设立的首席加速官将领导新成立的这个部门，快速跟踪转型以及未来的增长机会。

加速器部门将包括：

• 消费者体验：负责确定金宝汤类别的前景，见解，烹饪和消费趋势，这些趋势将推动未来增长并提供现代营销能力和服务。

• 长期创新：通过创建新类别，产品平台和商业模式来负责填补创新漏斗。该小组还将包括金宝汤的科学和技术组织。

• 小品牌和创业孵化：负责领导小品牌和创业公司的创建，孵化和发展，以及识别和培养外部合作伙伴关系。

• 金宝汤成立的数字和电子商务部门将成为加速器的一部分。该团队将继续领导企业电子商务战略和能力，扩大数字营销力度，并帮助开发更灵活和灵活的分销模式。

• Campbell Fresh也将成为加速器部门的一部分，以保持专注于转向业务并实现与包装新鲜类别一致的增长率。Campbell Fresh包括Bolthouse Farms的冷冻饮料和沙拉酱的组合; 花园新鲜美食莎莎，鹰嘴豆泥，蘸酱和玉米片; 美国冷藏汤业务; 和新鲜的胡萝卜和胡萝卜成分。

一家食品巨头专门进行业务重组，成立专注长期增长以及创新性业务的部门，这是一个对于食品行业变革非常重要的信号，不再停留于成立投资基金或者进行新品牌&创业的孵化。

对于绝大多数食品创业公司来说这是一个值得关注的信号，一方面一些基础不错的创业公司可以考虑并入食品巨头的新兴部门，对接更好的资源、平台、资金等以实现更好的发展，另一方面如果食品巨头重组业务部门来应对新兴业务，对于寻求独立发展的食品创业公司来说，竞争会变得激烈起来。

娃哈哈将在保健品领域发力，开发益生菌产品以及代餐粉产品

信息来源：中新网

最近，在国务院发展研究中心主办的“中国发展高层论坛2018年会”上娃哈哈董事长兼总经理宗庆后在接受新华网专访时提到，伴随着居民收入不断提高，富贵病、亚健康也越来越多，在2018年娃哈哈集团将加速创新，积极研发健康保健食品，比如益生菌和代餐粉。还提到，现在年轻人十分注重体重，娃哈哈开发的健康保健食品不但要做到吃了之后半天不饿，还要能补充相关的蛋白质以及营养素。

为此娃哈哈专门成立了生物工程研究所，以生物工程、中医食疗为基础，将食品饮料从安全升级为健康，还将研发有益的菌种以及中医食疗的保健食品和保健饮料。

融资新闻

健康饮品品牌斐素获得京东金融千树资本数百万美元A+轮融资

信息来源：36Kr、斐素天猫店

斐素NFC果汁产品

之前我们的Weekly有提到过斐素获得A轮融资的消息，借着斐素融资消息也分析了NFC果汁在国内的一些现状。

从上一次获得融资之后，斐素的产品线从NFC果汁拓展到了果茶产品线，这次A+轮融资的资金将用于地域扩张，同时也将加大线上的投入。

从斐素天猫店看，目前NFC果汁产品线一共有10个SKU，可以分为两个系列，其一是主打不同水果搭配的混合果汁，另外一个是主打单一水果的纯果汁。

混合果汁产品线有10个SKU，包括310ML的黄金奇异果混合、凤梨苹果混合、树莓草莓苹果混合、芒果橙混合、葡萄石榴混合、番石榴水蜜桃混合，以及850ML的芒果橙混合、番石榴水蜜桃混合。

从目前850ML的两个SKU可以看到，斐素的芒果橙混合果汁以及番石榴水蜜桃混合果汁是比较受到欢迎的口味。其中310ML的混合果汁在线下零售渠道的售价是17.8元/瓶。

纯果汁只有两个SKU，310ML的苹果汁和橙汁。

2017年下半年新开拓的果茶产品线目前在天猫店共上线了两个SKU，规格400ML，分别是白西柚绿茶和水蜜桃白茶，目前在线下零售渠道的售价是8.8元/瓶。

斐素的果茶产品

在36Kr的报道中有提到，斐素的NFC果汁目前在线下渠道已经铺设超过4000个网点，形成了较为稳定的增长，果茶产品线目前在华东地区便利店有销售。

此外我们还在今年1月份有写过一篇关于NFC果汁的年度盘点Insight·洞察文章，如果对NFC果汁这个品类以及在中国市场有兴趣，不妨点击此处阅读一下。

伏牛堂品牌升级为霸蛮，并完成B轮数千万人民币融资

信息来源：亿欧网、霸蛮微信公众号

霸蛮速煮牛肉面产品

霸蛮（伏牛堂）是一家主营牛肉粉的公司，创办于2014年，业务形态有两种，一种是预包装的牛肉粉，另一种是以线下门店的方式做连锁餐饮，根据天猫旗舰店的数据线下门店共有19家，主要在天津和北京两个城市。

B轮融资金额数千万人民币，由森马投资领投，原A轮、A+轮投资方分享投资继续追加投资，公司估值5亿人民币。此前霸蛮（伏牛堂）共完成4轮融资，其中不乏明星投资机构，比如真格基金、险峰长青、IDG资本等。

在融资后，其创始人张天一通过霸蛮微信公众号发表了一篇文章，文中提到创业四年，一共卖出了1000万份牛肉粉，这其中大部分来自预包装的速煮牛肉粉，这个产品是2017年推出的，目前线上线下布局了多个渠道，其中包括自有的微信小程序、天猫、京东，也包括线上分销的渠道，比如下厨房、每日优鲜、春播、有好东西等平台，产品也铺设到了线下零售渠道，包括盒马、华联、华润万家旗下的Ole超市以及Blt超市等。

文中还提到，虽然霸蛮是做连锁餐饮起家的，但目前已经不能完全定义为一家连锁餐饮企业，因为有80%的收入来自线上。

在获得这轮融资后，霸蛮将强化核心产品的供应链以及线下门店规模化扩张。

美国食品巨头JM Smucker将以17亿美元收购宠物食品制造商Ainsworth Pet Nutrition

信息来源：JM Smucker官网

Ainsworth Pet Nutrition旗下的三个品牌

Ainsworth Pet Nutrition是美国一家领先的宠物食品制造商，产品包括宠物主粮和宠物零食，市场主要在美国。旗下共有三大品牌，Rachael Ray™ Nutrish®、DAD'S、Better Than！，其中Rachael Ray™ Nutrish®占了Ainsworth三分之二的营收。

Rachael Ray™ Nutrish®是美国优质犬粮干粮领域增长最快的品牌之一，在美国食品杂货以及大众零售渠道拥有领先地位，扩大JM Smucker宠物食品业务在犬粮的优势，是收购的重要因素之一，同时通过此次收购也加强了JM Smucker在犬零食的地位。

JM Smucker是美国最近十多年成长起来的食品巨头，业务板块分为四个部分，分为天然食品业务、咖啡业务、宠物食品业务以及加拿大业务。

JM Smucker拥有近50个品牌，其中大部分品牌是2000年以后陆续通过收购整合的，也正是因为一系列收购JM Smucker年营收从2007年的21.48亿美元增长到了2017年的73.92亿美元，虽然2017年相比2016年的78.11亿美元略有下滑，但是在食品消费品比较成熟的美国市场，实现这样的增长并不容易。

人造肉公司Impossible Foods再获1.14亿美元融资

信息来源：华丽志、crunchbase

华丽志的报道中提到，美国证券交易委员会（SEC）提交的文件显示，Impossible Foods在过去18个月里完成了2.14亿美元融资，累计融资总额已经达到3.96亿美元。

这轮融资的投资方包括新加坡淡马锡以及Sailing Capital，去年8月份淡马锡曾投资了Impossible Foods 7500万美元，值得注意的是这两次投资都属于可转换债券融资，这类融资可以根据公司未来较高的估值转换为股票。

Impossible Foods的CFO兼COO David Lee提到公司增长迅速，因为不希望对公司估值过早盖棺定论。

可替代蛋白市场是FoodPlus非常关注的一个领域，从FoodPlus去年8月份成立起来，我们已经在Weekly中提到许多家可替代蛋白创业公司，例如做素牛肉饼的Beyond Meats，做植物蛋黄酱产品的Hampton Creek，也有通过培养动物细胞做人造肉的SpuerMeat和Memphis Meats。

Impossible Burger的汉堡包

Impossible Foods产品主要是一款名为Impossible Burger的汉堡包，产品最核心的是从大豆血红蛋白，在植物中提取并利用改造酵母并通过发酵来生产类似于大豆血红蛋白的血红素蛋白。

Impossible Burger主要供应给餐厅，由餐厅出品汉堡包产品，有1000个网点可以吃到这款汉堡包，在techcrunch这款汉堡包会促进汉堡包的销售。

同时我们在3月的Weekly曾提到过淡马锡投资了一家无动物乳蛋白的初创公司Perfect Day，Perfect Day的奶制作工艺和啤酒有些类似，是通过酵母发酵工艺，从中提取蛋白。

一些有趣的新产品

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英国的肉类零食品牌Ember在英国市场推出了两款新的高蛋白肉类零食，产品主打天然零糖以及高蛋白。包装在16克袋中，这两种蛇有原味和辣椒味，两种味道每袋含蛋白质10克。（信息来源：FoodBev）

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Diageo在英国市场推出一款由杏仁乳做成的无动物蛋白的Baileys甜酒（信息来源：FoodBev）

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ReGrained是将啤酒厂的废谷物做为原料做成的谷物产品（信息来源：FoodBusinessNews）

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Skinny Brands推出了一种新的素食友好的低卡路里啤酒，4％的ABV，产品无麸质，素食主义者，每瓶含89卡路里。（信息来源：FoodBev）

第7期FoodPlus·小饭局通知

点击图片查看第7期FoodPlus·小饭局宣传文章

主题：《小品类如何才能成为大市场？》 

时间：2018月4日21日（周六）16:30-20:30 

地点：北京（具体地址，报名审核后另行通知）

人数：30人以内

费用：RMB 269元/人

报名方式：点击阅读原文进入报名页面

（PS：我们会对报名的名单进行审核，审核通过后会联系，所以报名不一定会通过，还请谅解。）

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