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盘点英敏特十月热门成分五味子的提取、功能及起势应用

BZ 食研汇FTA 2024-01-04

据《2021年中国中药市场回顾及2022年发展趋势预测分析》显示,近五年中药材市场成交额年均复合增长率约为10%,2021年我国中药材市场成交额达1945.25亿元,随着中药产业规模和水平显著提升,预计2022年我国中药材市场成交额将达2090.9亿元。

图片来源于中商产业研究院,侵删

五味子作为传统中药材的一种,被英敏特收录为十月热门成分,具有滋肾消渴收汗等功效,药用价值极高。本篇文章,食研汇将盘点五味子的功能及其应用,帮助大家挖掘行业机会点。

图片来源于英敏特中国官网,侵删

五味子介绍及功效

五味子,也称山花椒,是木兰科植物五味子的干燥成熟果实,最早被发现可追溯到《神农本草经》。作为传统的中草药,五味子对久嗽虚喘,梦遗滑精,遗尿尿频,久泻不止,自汗盗汗,津伤口渴,内热消渴,心悸失眠等症状均有效果。中国医典里根据产源地区的差异将其分为南五味子和北五味子。经研究证实,当前五味子主要包含五种活性成分:木脂素、多糖、挥发油等。

木脂素类提取

五味子木脂素的提取与纯化包括溶剂提取法、微波提取法、超声酶解提取法、离子液体超声提取法、超临界CO2萃取法、高效高压差低温连续式提取法、高压脉冲电场提取法等。其中,毕金龙等人改良了萃取方法,采用磁力搅拌辅助超临界CO2萃取法。结果表明,该种方式获得了与中国药典方法更为接近的提取率,且更为环保、操作更加简便。其中,五味子甲素具有保肝等作用;五味子乙素具有抗氧化等作用;五味子醇甲具有保护肝脏、改善中枢神经系统的作用。

挥发油类

五味子中挥发油的主要成分为萜类,另外还有部分芳香族和脂肪族化合物。目前的制作工艺研究中多采用超临界CO2萃取法和水蒸气蒸馏法来提取。中国医药物资协会等研究均表明北五味子挥发油在增强免疫调节、间接调节中枢神经系统等可发挥作用。

多糖

多糖是五味子的重要组成成分,与其生物活性密切相关。五味子多糖的提取工艺比较复杂,需将100g五味子粉碎后放置在索氏提取器中,依次用用石油醚、乙醚、除去脂溶性杂质,再用80%乙醇提取除去所含单糖、低聚糖及甙类等干扰性成分后,再用水提醇沉法制得五味子粗多糖,通过若干程序后提取的总多糖混合物,内含超过17种氨基酸和16种微量元素。

研究表明五味子多糖对提高人体免疫力、抗氧化抗疲劳等可发挥作用。

国内外五味子功能饮料应用盘点

根据英敏特全球新产品数据库(GNPD),目前五味子主要被应用于茶和膳食补剂品类。其中,韩国和美国是这类成分产品发布的主市场。五味子抗衰老、降低血糖和护肝的功效,将在能量饮料及功能饮料赛道持续发力。截至 2022 年6月的五年中,添加五味子的茶品类的产品占全球所有五味子产品的 30%。

Fullmoon草本补给

图片来源于官网,侵删

官网价格:35美元/6瓶(约为255人民币)
主打成分:枸杞有机浆果粉,有机五味子粉,地黄根提取物

其官网宣称:Beauty Dust®有助于对抗加速老化,改善皮肤清晰度,并防止自由基;Brain Dust®有助于集中注意力、精神耐力和专注力;Sex Dust®在卧室内外帮助维持健康的荷尔蒙平衡以获得创造性能量;Power Dust®帮助恢复能量、促进康复并支持健康的免疫系统;Spirit Dus®有助于增强对紧张和易怒的抵抗力,并有助于平静和提升情绪;Dream Dust®有助于增强对压力和紧张的抵抗力,促进深度睡眠。另外成分表中还含有多种有机成分:有机阿什瓦甘达根和叶提取物、有机珍珠提取物和有机甜菊叶萃取物。

Daydream黄瓜青柠气泡水

图片来源于官网,侵删

官网价:39.9加元/6瓶(约等于172人民币)
主打成分:大麻提取物、五味子、辣木、人参

含有大麻油、五味子、辣木和人参,提供情绪支持。官网宣称:使用五味子来减轻压力,人参可以增加注意力及聚焦,大麻提取物用来增加平衡感,提高视力。0糖,另外该款饮料还含有人参根粉、五味子粉、辣木叶粉、大麻籽油、黑胡萝卜提取物、栀子提取物、螺旋藻提取物、天然桃子香料、天然姜香料、向日葵卵磷脂等天然成分。

五味滋五味子饮料

图片来源于五味滋淘宝旗舰店,侵删

电商价:70元/10瓶
主打成分:五味子甲素、五味子乙素、五味子醇甲

其官网称:背靠亚洲最大野生五味子种植地之一,饮品所采用的原材料五味子果全部产于背靠小兴安岭的通河县,精挑细选,生产工艺严格把关,产品质量科学管控,采用独特的冷提寒淬工艺,相对完整的保留了五味子原果中的功效成分、独有口味、自然色泽等。电商则是主要宣称该产品含保健功能、0香精、0色素0脂的新气泡饮料。

五卫皇五味子饮料

图片来源于五味滋京东旗舰店,侵删

电商价:10.9/单瓶体验价
主打成分:枳椇子、五味子、牛磺酸、

电商渠道主要宣称集江南枳椇子和长白五味子之精华,南北药材结合浓缩浸提,呵护你的【小心肝】,并将【有化学性肝损伤危险者】列为该款产品的主要受众人群。

产品创新预判

提及中草药饮料,除了王老吉,似乎想不起别的产品了。如上面推出的两款五味子功能饮料,销量也是徘徊个十位数之间。但是比起中国的反应平平,其实中草药产品在国外早就风生水起。归根到底还是回到口感的问题,那么如何让越来越挑剔的消费者接受这款功能饮料呢?

1、多口味创新,迎合猎奇心理

Fullmoon推出的产品里含有六个产品,每款都对应不同的口味及成分功效, 迎合消费者的好奇心理和猎奇口感,让消费者更想购买。

2、包装出奇,小清新风格

分别对比一下国内外两款产品,视觉上的落差是最显而易见的。对于当下的年轻人(消费主力)来说,好不好看,就是影响他们购买决策的首要因素,配色出奇视觉冲击感强的五味子功能饮料更有机会出圈。

3、功能为王,产品创新

比起单一的五味子功能饮料,品牌们可以尝试添加草本植物来增强功效及口感,以此建立产品的护城河。如两款国内产品里,复配了多种中草药成分的五卫皇销量更高。

结语

近些年来,天然健康的生活方式被大家追捧,草本草药产品也因此流行。比起国外,国外市场行业发展还未跟上规模的脚步。不过随着国家对中医药的传承创新的越发重视,未来的中草药功能食品饮料必然活跃。但如何讲好产品故事,挖掘古方验方打造差异化,成功让消费者买单是所有入局者都该提前想清楚的。

头图来源于pixabay,图片地址:https://pixabay.com/zh/photos/omija-schizandra-schisandra-drinks-4047962/

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