人造肉ImpossibleFoods获3亿美元融资，三只松鼠IPO过会，人造鸡蛋JUST进入中国|FoodPlus Weekly
这是FoodPlus推出的第93篇Weekly·周报
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『Weekly·周报』Weekly从侧重资讯的分析改版到了侧重资讯的丰富程度，我们会收集并盘点过去一周食品消费品行业最值得关注的资讯，当然有一小部分资讯时效也可能会超过一周，我们每周会更新一篇，极少数情况下也可能会缺席更新。
PS：我们最近在做猪肉脯产品的调研，文末有一份猪肉脯产品的消费者调研问卷，希望能占用您几分钟时间来帮我们做一个简单的调研，有机会参与新品试吃。
大事件&风向标
另一家人造肉明星公司Impossible Foods完成3亿美金E轮融资，估值约达20亿美金，为人造肉领域累计融资额最高的公司
信息来源：FoodDive，FoodBev，The Information，Impossible Foods官网，往期FoodPlus·Weekly
Beyond Meat的成功IPO，不仅给人造肉领域的创业公司打了一剂鸡血，也让人造肉这个概念在消费市场和资本市场进一步激起了期待。
近期，另一家植物基人造肉明星公司Impossible Foods宣布完成了高达3亿美金的E轮融资，也直接把公司的估值抬高到20亿美金左右。
这轮投资主要来自Impossible Foods此前的投资方，包括淡马锡、Horizons Ventures（李嘉诚旗下维港投资）。另外本轮也有不少个人投资者参与，其中不乏一些明星——Jay Brown，JAY-Z，Katy Perry，Questlove，Ruby Rose，Phil Rosenthal，Jaden Smith，Serena Williams，will.i.am和Zedd。
加上这一轮融资，Impossible Foods从成立后累计融资已经高达7.5亿美金，也是植物基人造肉乃至整个人造肉公司中融资最多的。相较而言，已经IPO的Beyond Meat至今为止在一级市场募集的资金累计达到1.22亿美金（据TechCrunch的不完全统计），仅为Impossible Foods的16%左右。
Impossible Foods融资历史（不完全统计），来源：TechCrunch
不过，从业务角度来看，Impossible Foods和已经IPO的Beyond Meat在业务发展上还是有一定差距的：Beyond Meat在2018年的营收为8,793万美元，目前增长势头迅猛；Impossible Foods此前则没有对外披露营收数据，在这轮3亿美金融资公布后The Information对公司进行了访谈，其中透露Impossible Foods 2018年的营收约为2,920万美元，亏损高达1.79亿美金。
业务上的差距也很大程度上是Impossible Foods在产品形态、业务发展路径和渠道拓展策略不同的反映。
植物基人造肉产品目前有两个主要消费场景——家庭肉食消费，餐饮消费，这对应了两个主要渠道——零售渠道和餐饮渠道。Beyond Meat的渠道拓展上采取的是“两条腿走路”的思路：对零售渠道和餐饮渠道都比较重视；而Impossible Foods至今也没有直接在零售渠道推出产品。虽然品牌宣称会在2019年下半年会发展零售渠道的业务。
目前，Impossible Foods的业务主要集中在餐饮渠道——面向餐厅供应人造肉产品。目前Impossible Foods已经在美国有超过5000家餐厅网点，在香港有130多家餐厅，澳门也有接10家餐厅，其中不少是高档餐厅，这也说明了其产品在口味、品质、质量上是比较受认可的。
Impossible Foods给餐厅提供一些宣传支持，来源：Impossible Foods官网
在中国内地的深圳，我们也发现了一家出售Impossible Foods汉堡肉饼的餐厅，这也算是国际主流人造肉公司在中国内地市场的正式亮相了。
除了一些中高端餐厅和素食餐厅，Impossible Foods近年来也比较注重进入一些更能起量的大众餐饮连锁渠道，比如美国汉堡快餐品牌White Castle，以及前不久进入的美国快餐连锁巨头——汉堡王。
Impossible Foods和汉堡王合作推出的产品，来源：往期FoodPlus Weekly
本轮融资将用于Impossible Foods在供应链上的拓展和市场推广方面的需求。据团队反应，随着国际市场的拓展和进入汉堡王等快餐连锁渠道，产品的需求出现了“空前增长”，团队会投入建设新的生产线，同时也会在今年晚些时候把Impossible Foods的核心产品——Impossible Burger做成预包装产品，推广到零售渠道。
有食品消费品IPO的新闻
三只松鼠A股IPO获批
信息来源：证监会官网，三只松鼠官网，三只松鼠天猫旗舰店，三只松鼠招股说明书
中国证券监督管理委员会官网披露，在2019年5月16日召开的十八届发行审核委员会第2019年第40次发审委会议上，三只松鼠股份有限公司（首发）获通过。这也意味着这家电商综合零食品牌即将登陆A股。
目前，三只松鼠还没更新招股说明书，按照此前最新版本（2017年10月报送）的招股说明书披露，2014年至2017年上半年，三只松鼠分别实现营业收入9.24亿元、20.43亿元、44.23亿元、28.94亿元；实现净利润-1286.49万元、897.39万元、2.37亿元、2.41亿元。
来源：三只松鼠招股说明书（2017年10月报送版本）
三只松鼠创始人章燎原此前在媒体采访时曾表示，2017年三只松鼠营收约68.5亿元，2018年将实现双位数增长，2019年营收预期将突破百亿。
三只松鼠是以淘宝/天猫为核心渠道起家的综合电商零食品牌的代表，在享受电商平台流量红利的同时，也抓住了坚果品类的市场缺口和成长空间，并通过不断拓展产品品类、持续的运营和营销透露实现了比较快速的成长。
目前，三只松鼠不仅居于天猫综合零食销售品牌的第一，其营收规模也陆续追赶和超过盐津铺子、好想你、洽洽等零食上市公司。在高成长性的背后，三只松鼠的业务发展模式和路径选择也埋藏着一些问题和风险。
其中最值得关注的是渠道集中度高，且对天猫依赖度高。2014 年度、2015年度、2016 年度及2017 年1-6 月，三只松鼠在天猫商城收入分别占到总营收的78.55%、75.72%、63.69%及55.22%。虽然近年来公司也在通过自营APP、团购、线下体验店等方式拓展多元化销售渠道，但线上尤其是天猫渠道占比高的问题没有得到明显解决。
一方面天猫等线上渠道流量红利期已经过去，高度依赖这些渠道的三只松鼠是否能维持过去的增长速度是要打问号的；另一方面随着线上流量成本持续走高，销售费用居高不下，会侵蚀公司利润，对品牌的长远盈利性造成了负面影响。
这一点在公司业务数据上也有反映：虽然营收增长较快，但三只松鼠的销售费用率并没与显著下降，且与线下渠道占比高的传统零食品牌相比也没有明显优势。
一些主要零食公司的销售费用率，来源：三只松鼠招股说明书（2017年10月报送版本）
另一个可能的问题来自于产品。三只松鼠当前高度依赖坚果品类，2014年、2015年、2016年及2017年1-6月，三只松鼠坚果类产品收入占比分别为87.85%、80.44%、69.83%及 68.51%。
一方面可以视为品牌在坚果品类上塑造了一定的优势和消费认知，但另一方面作为一个综合零食品牌，通过产品结构多元化维持持续增长也是必须要思考的问题。三只松鼠在烘焙零食、果干、肉类零食等品类上也持续投入，开发了不少产品，但从产品营收结构来看，没有有效改变这一情况。
这一从另一个层面反映了三只松鼠、良品铺子、百草味等在天猫等电商平台销售较好的综合零食品牌在产品差异化上做的并不理想。这些品牌在产业的研发和创新上投入相对有限，产品同质化程度较高，也比较难从产品维度塑造核心竞争力。
对此，这两年三只松鼠、良品铺子、百草味等品牌也纷纷在创新产品开发、产品和品牌高端化、上游供应链层面的一些深度挖掘等角度增加投入，对于实际的效果，我们等待市场反馈和进一步披露的数据的验证。
对于三只松鼠业务上的一些问题，证监会也提出了一些疑问，主要集中在过往食品安全相关问题、对线上尤其是天猫的高度依赖、产品外包/代工生产等方面。对于三只松鼠IPO的相关消息，我们将保持密切关注，并及时在公众号和FoodPlus·食品创投洞察中发布相关的资讯和分析。
投融资新闻
以色列细胞培养人造肉公司Aleph Farms完成1165万美金融资，食品巨头嘉吉参投
信息来源：FoodDive，Aleph Farms官网，Forbes
近期，以色列人造肉公司Aleph Farms宣布完成了1200万美金的新一轮融资，领投方为专注食物科技和创新的风险投资机构VisVires New Protein，参投方包括食品和农业巨头Cargill（嘉吉）。此前，Aleph Farms曾获得来自The Kitchen, Peregrine Ventures, CPT Capital和New Crop Capital的225万美金投资。
Aleph Farms成立于2017年，由以色列食物科技孵化器The Kitchen孵化。在产品开发路径上，Aleph Farms选择的是从实验室进行动物细胞培养的方式做人造肉。不同于Beyond Meat、Impossible Foods等植物基人造肉公司，实验室细胞培养人造肉的技术挑战更大，目前这个领域的公司也都以生物科技背景的团队为主，在公司发展阶段上也基本处于技术突破期，还没有面向C端市场的成熟产品。
实验室细胞培养人造肉公司和传统养殖屠宰肉公司的流程差异，来源：Aleph Farms官网
Aleph Farms也不例外。目前团队也还在进行技术突破，也宣布会将本轮融资的资金用于产品研发，尤其是探索将实验室产品原型转化成可商业化量产的产品。
在上周的FoodPlus·Weekly中，我们通过对人造肉研究机构GFI发布的实验室细胞培养人造肉行业报告的解读，对这个食物科技方向的行业情况、投融资现状进行了分析。另外，在FoodPlus·食品创投洞察中，我们近期也专门开启了人造肉专栏，对植物基人造肉和实验室细胞培养人造肉两大方向进行行业和公司层面的探索，欢迎对这个方向有兴趣的读者阅读。
主打断糖减脂的健康代餐品牌「超级零」获数百万美元Pre-A轮融资
信息来源：36Kr，天猫超级零旗舰店
据36Kr报道，健康代餐品牌超级零（MissZero）近日宣布完成数百万美元Pre-A轮融资，本轮投资由华创资本领投，愉悦资本和元璟资本跟投。
此前超级零曾在2018年6月获得愉悦资本数百万人币天使轮融资，在2017年9月获得德迅投资的种子轮投资。
超级零成立于2017年，此前曾以MissZero品牌主打断糖零食，推出过无糖巧克力豆等产品。目前公司则以“减脂”这个核心功能性诉求作为切入，主打代餐食品市场。
目前，超级零主要在线上销售。其天猫旗舰店包含三款产品：冲泡类的代餐奶昔、代餐坚果棒，以及近期推出的三日代餐挑战盒，通过组合奶昔、代餐棒等各类代餐食品，囊括用户三日内的代餐需求，并辅之以用餐指导，在产品形态上比较接近代餐解决方案。
据36Kr报道，这款代餐盒子上线首日销售额就突破百万，截止目前的销售额（约一周）已经接近200万。
健康零食品牌「LANDBASE」获千万元天使轮融资
信息来源：36Kr，LANDBASE天猫旗舰店
36Kr近期报道，健康零食品牌LANDBASE（乐缤仕）获得来自青山资本和逐鹿资本的千万元天使轮融资。
LANDBASE此前业务主要为面向进口食品品牌进行代理业务，也依托这一业务积累了线上线下渠道经验。在2018年左右，LANDBASE开始研发自有品牌，陆续推出低糖巧克力品牌每日黑巧、高蛋白鱼皮零食鱼千金、儿童零食森林小友、烘焙礼品类产品Amplifier谱乐之花等。
LANDBASE品牌矩阵，来源：LANDBASE天猫旗舰店
当前，LANDBASE会以每日黑巧作为主力产品，主打低糖、健康、高品质的特点。在形态、包装和产品体验上，每日黑巧没有采用传统巧克力棒的思路，而是做了更加便携、更小规格的包装，目前产品分为5片/盒和10片/盒两种，在线下，5片/盒（每片5.5克）的超市版零售价在10元左右，走相对高性价比的路线。
LANDBASE的每日黑巧，来源：LANDBASE天猫旗舰店
大公司新闻
美国啤酒上市公司Boston Beer Company并购精酿啤酒公司Dogfish Head Brewery
信息来源：Foodbev，Boston Beer Company官网，Dogfish Head Brewery官网
据Foodbev报道，美国啤酒上市公司Boston Beer Company与美国啤酒公司Dogfish Head Brewery达成了一项并购协议，前者将以406,000股上市公司股票（每股价格$314.60）和1.73亿美元的现金向后者的股东支付并购价格，也就意味着Dogfish Head Brewery的交易估值在3亿美金左右。本次交于预计在今年第二季度内完成。
本次交易官文，来源：Boston Beer Company官网
Boston Beer Company成立于1984年， 旗下拥有Samuel Adams、Angry Orchard等啤酒品牌。根据酿酒商协会the Brewers Association统计的营收数据，Boston Beer Company是美国目前第二大酿酒商。
Dogfish Head则是美国一家本土精酿啤酒品牌，另外品牌也推出了伏特加等烈酒产品，也开设了自己的啤酒餐厅。根据酿酒商协会the Brewers Association的统计，Dogfish Head是美国第十三大酿酒商。根据FoodBev报道，Dogfish Head 2019年营收预计在1.1-1.2亿美金之间，主要面向美国市场。
Dogfish Head的精酿产品（部分），来源：Dogfish Head官网
从行业层面判断，这起并购是啤酒行业整合的一个代表。Boston Beer Company业务规模较大，在供应链和渠道上也有更广阔的资源；而Dogfish Head则在精酿啤酒、产品多元化和品牌差异化上有积累。在当下啤酒行业整合程度进一步提升的背景下，两者的合并也有利于建立起瓶酒业务的平台。
创业公司动态
美国人造蛋白品牌JUST正式进入中国，开始售卖植物基的“人造鸡蛋”
信息来源：好奇心日报，中国消费者报，JUST官网，JUST官方微店，京东，此前的FoodPlus·Weekly
在去年年底，就有外媒报道称美国人造蛋白公司JUST将在2019年进军中国市场。在此前的Weekly中我们也JUST在中国市场的动向：
1、JUST会将其核心产品——植物基的“人造鸡蛋”JUST Egg引入中国市场，目前产品将直接从美国的生产基地运送到中国；
2、渠道方面，JUST会首先选择天猫和京东两个电商平台，预计电商渠道的发售时间在1.1-2.15左右；
3、另外，JUST也有计划进入线下渠道，包括City Super、盒马等零售渠道，以及悦衡食集、味千拉面等餐饮渠道；
4、初期JUST会先以一线城市的消费者作为目标用户，但计划用3年时间把市场拓展到中国全部的人群。
5月15日，美国替代蛋白公司JUST在上海的Hunter Gatherer（悦衡食集）举行了媒体会，并正式宣布品牌在中国市场的落地。
JUST的中文品牌名为皆食得，目前公司在中国市场首先推出了其核心产品——植物基的“人造鸡蛋”产品JUST Egg。
JUST Egg主要成分是绿豆，其口感味道、营养价值都追求和传统鸡蛋的相似性；同时相较于传统鸡蛋，具有0抗生素、0胆固醇、低脂低卡的健康特点，同时也强调非转基因的特性。
但在产品的形态上，JUST Egg则以罐装的“鸡蛋碎”形态呈现，质地上更贴近鸡蛋液。除了直接烹饪食用，也可以用在鸡蛋汤、番茄炒蛋等大部分传统鸡蛋料理中；不过JUST Egg暂时不适用于蒸蛋和蛋糕原料场景。
目前替代蛋白产品在消费市场的主要渠道有零售渠道和餐饮渠道两个路线。JUST Egg目前在中国市场的策略则以零售渠道为主。目前品牌已经在微信上推出了自己的微店；另外在京东也开设了旗舰店。
目前，JUST Egg仅有一个SKU，单瓶规格为355ml（从食用角度相当于8-10个鸡蛋的量）。官方微店零售价为88/瓶，京东上3瓶售价259元，相当于每个鸡蛋10元左右，明显高于市场上主流的鸡蛋售价。
来源：JUST官方微店
按照之前透露的计划，JUST还会陆续进驻盒马、Ole'、CitySuper等渠道，以及线上的日食记、豆果美食等。
在餐饮渠道上，JUST目前主要和悦衡食集合作，一方面在悦衡食集零售区域直接售卖，另一方面也会在其餐饮区域推出采用JUST Egg制作的产品。
在人造蛋白领域，JUST其实算是一家相对“老牌”的公司了。公司在2011年就成立了，当时的公司名叫Hampton Creek。Hampton Creek创立初始就致力于提供更加健康、环境友好、可负担的食物，并选择了素食食品切入市场，陆续推出了植物基蛋黄酱、调味酱、素食饼干点心等产品。
在资本市上上，JUST也得到了青睐，累计融资额超过2亿美金。据外媒的预测，公司估值已经到了独角兽的量级（10亿美金）。
在植物基替代蛋白领域，相较于已经上市的BeyondMeat和融资额最多的ImpossibleFoods，JUST利用其植物蛋产品在中国市场先迈出了一步。中国的鸡蛋消费乃至整个蛋白质替代市场无疑有巨大潜力，这些在美国市场已经得到一定验证的品牌和产品是否能在中国市场激起浪花、获得足够的成长空间？从当下国内的消费基础来看，我们持相对谨慎乐观的态度。但从整个植物基和替代蛋白食品的品类发展层面来看，这些品牌能起到一定的市场教育作用，对此我们将保持密切关注。
乐纯进入肯德基，为肯德基奶茶新品提供奶盖茶原料
信息来源：FoodPlus·团队成员朋友圈，肯德基官方微信号，杭州圈子
近期，连锁快餐品牌肯德基在中国华东市场推出了一条新的奶茶饮品产品线，包含奶盖茶、脏脏差、牛乳茶、纯茶等11款产品。
来源：杭州圈子
在喜茶、奈雪的茶等创新饮品品牌的推动下，奶盖茶在近几年火遍全国。肯德基这次推出的4款奶盖茶则强调采用原创的奶盖配方——乐纯酸奶+高品质水果原材料制作的沙冰。
这也意味着，乐纯这家以酸奶起家的健康食品品牌也正式进驻肯德基这一餐饮渠道。在新品的宣传营销中，肯德基也突出了用乐纯酸奶作为奶盖原材料的品质特点，用来为产品背书。
来源：FoodPlus·团队成员朋友圈
目前，这一系列产品已经在肯德基华东市场的部分门店上线，是否为季节性产品、以及是否会拓展到全国其他市场应该还有待消费数据的反馈。不过从乐纯的角度来讲，这直接打开了其产品在餐饮渠道业务更多想象空间，尤其是肯德基这样面向大众市场的全国性连锁品牌，如果反馈较好，一方面能带来不少销售量、促进业务增长，另一方面也能为品牌进入其他餐饮渠道作为非常好的背书和标杆案例。
当下国内餐饮市场面临激烈竞争，各个餐饮品牌也在产品层面投入更多思考，这对于一些产品差异化程度高、注重品质和创新的预包装食品创业公司来说也是一个可以关注的机会点。在肯德基和乐纯的案例中我们可以看到，相较于此前的一些传统餐饮原材料供应商，乐纯得到了更多的品牌露出，这也透露出一些有思考的餐饮品牌（可以视为零售渠道）正在以更加开放的心态与食品消费品的创新品牌展开合作。
一些有趣&值得关注的新产品
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上周的Weekly中，我们曾关注过农夫山泉推出的即饮“碳酸咖啡”产品，目前官方终于正式公布产品名字——“炭仌”。“仌”拼音为bīng，通“冰”，在名字上品牌也是想引导消费者冰镇后饮用这款碳酸咖啡。这款新品计划从5月15日开始在北京、上海、广州、深圳、南京、杭州6个城市上市，推广初期会以高校和便利店为主要渠道。（信息来源：界面新闻、FBIF）
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凉茶饮料品牌王老吉近期推出了凉茶冰棍，进军冰淇淋行业。这款冰棍定位“果肉凉茶冰棍”，为乌梅口味，在王老吉凉茶的基底上增加水果元素，同时具有无香精、无色素、无甜味剂等无添加特定。宣传口号为“凉茶遇上冰，下火更带劲”——还是主打王老吉核心的降火气场景。目前这款产品主要通过线下经销商网络进行铺货，据媒体透露已经完成除东北区域外的全国布局。（信息来源：中国冰淇淋，北京商报）
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故宫IP在跨界合作上的热度不减。近期，亿滋国际旗下饼干品牌奥利奥推出了“朕的心意”礼盒产品，含有“中华六味”系列饼干——蜜制红豆酥风味、古早山楂风味、真香绿茶糕风味、辛香胡椒饼风味、荔香玫瑰糕风味以及潮式叉烧酥风味。目前这款礼盒已经在亿滋天猫旗舰店预售，预售价199元。（信息来源：奥利奥官微，亿滋天猫旗舰店）
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