【答题赢欧洲双人游第17周测试题】法国 | 法式早餐——毫不费力的优雅
17.2
法国 France
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相比动辄三四个小时的法式大餐，其实看似简单的法式早餐，往往更能烘托出法国人毫不刻意的的随性和浪漫
一听法国早餐，脑海里浮现的是这样的画风
或者是这样的画面
颜色鲜艳种类繁多，摆放精致而浪漫
仿佛隔着照片都能闻到香喷喷的可颂面包夹着果酱、麦片和咖啡的味道
然而，这样的早餐在法国大部分时候叫做brunch，也就是早午餐的意思
只有不需要上班的日子，或是对生活质量颇有追求的人才会花上小半天的时间享用
就好像外国人说起中式早餐， 脑子里浮现的是这个画面
实际上，忙碌的上班族们也大多是在路上狼吞虎咽的塞个包子草草了事
那么法国人的日常早餐是怎样的呢？
走在工作日早晨的法国街头
面包店门口，西装笔挺的上班族揣着一杯外带咖啡，啃着新鲜出炉的法棍
转角消失在路口和人流中
咖啡店门口，穿着铅笔裙的时髦女郎，手边是烘烤得酥软的牛角包，嘬一口依然散发着热气的espresso
从头到脚，毫不费力地散发着随性的优雅
没错，基本上这便是法国早餐的标配了
对面包的钟情，对咖啡的依赖，和对甜的执着，造就了独特的法式早餐情怀
法棍面包（baguette）
法棍是最传统的法式面包
因为外形像一条长长的棍子，所以俗称法棍
吃起来内外都是硬邦邦的，因此并不是所有人都爱吃法棍
不过没关系，法棍其实有很多种吃法
相信总有一种可以满足你的味蕾
新出炉的法棍表皮会因为温差的缘故爆破，发出脆响
由于表皮香脆，面包刀切下去会像锯木头一样咯吱咯吱的
切开后应该散发出浓郁而纯粹的原麦香，表皮会捎带着焦化的坚果香
一口咬下去，外壳又硬又脆，而内力充满空气，口感轻盈柔软
为了保证法棍的水准，法国政府还特地设立了《面包法令》，规定正宗的法棍只能有四种材料：小麦面粉、水、盐、和天然酵母
这么看来，法棍是不爱吃甜，追求健康的人的最佳选择
法棍还是法国人的日常主食，几乎占领了法国人的一日三餐
法国人通常将法棍作为餐前面包，或者配着主菜和汤汁享用
很多法式料理都带有浓郁的汤汁，这个时候，直接动手掰下一节法棍蘸着将支持才是法棍的正确打开方式
不用担心这么做不礼貌，这样其实反而是节约，尊重厨师和食物的表现
法棍加果酱、黄油或是巧克力酱是我们比较熟悉的吃法
但嗜甜如命的法国人并不满足于厚厚的一层巧克力酱
干脆直接侧面切开法棍塞一块巧克力进去才算过瘾
这种吃法也算是独一无二的法国特色了吧！
好看又好吃的吃法就是法棍切片后直接放上喜欢的食物，例如番茄丁、鸡蛋、水果、海鲜、火腿、乳酪等，一道精巧美味的开放式三明治就搞定啦
如果想饱腹又方便携带，用法棍夹火腿，生菜，芝士和自己喜欢的沙拉酱，做成三明治享用也是很棒的选择
可颂面包/牛角包（Croissant）
说起可颂面包，不得不提奥黛丽赫本的一部红遍全球的电影《蒂凡尼的早餐》
影片中的赫本身着黑色小礼服，佩戴华丽珠宝
在清晨走在纽约的第五大道上，右手从牛皮纸袋中拿出可颂面包咬上一口，左手则是一杯热咖啡
影片播出后，可颂面包从此也挂上了优雅的标签，饱受小资们的追捧
不仅如此，可颂面包还有一个优雅的出身
最早起源其实并非法国，而是十三世纪的奥地利
传说可颂是奥地利公主玛丽安东奈特嫁给路易十六的时候带入法国的
为了满足公主的口味，来自维也纳的面包师在巴黎开了一系列精美的面包店
这款外形像是小牛弯弯的犄角，由黄油做成的起酥千层面包就因此流行了下来
可颂不仅在欧洲非常流行，我国领导人邓小平也是牛角包的粉丝呢
1974年，当时的外长黄华回忆说，邓小平在一次外事活动中托他买了一百个牛角包从巴黎带回国，一到北京就分给周总理等国家领导人分享
可见牛角包有多受欢迎！
同法棍一样， 可颂的吃法也是五花八门
常见的如我们黄油、巧克力或者杏仁牛角包
同样可以做成三明治
或是加朗姆酒和巧克力，或者冰淇淋加焦糖，摇身一变成为诱人的餐后甜点
有了面包，不要忘了前面提到的早餐标配
一杯咖啡加奶（café au lait），一杯浓缩咖啡café expresso，或者是一杯热可可chocolats chaud 都能完美地中和面包的甜腻，让你精神饱满地迎接美丽的一天
* 图片来源于网络
参赛须知
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截至时间：2018年7月8日24:00
详细规则请参见 #纵情欧洲#2018中欧旅游年摄影大赛(日程更新版)
纵情欧洲[2018]中欧旅游年人文知识竞赛第17期
本期奖品：
勃艮第 Albert Bichot酒庄
Macon-Chardonnay 2012 一支
本期奖品由法国驻华大使馆独家赞助
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