坚持自主研发，打造配料矩阵的“多边形战士”福美泰是谁？

目录

（一）明胶系列

福美泰明胶系列型号及应用

（二）胶原蛋白肽

胶原蛋白是是一种细胞外蛋白质，是人体内含量最丰富的蛋白质。已有大量研究证明，胶原蛋白有益皮肤、骨骼和关节健康。福美泰生物提供各种级别的胶原蛋白肽，几乎无臭无异味，可放心添加到食品、饮料和营养产品中，例如功能性食品、固体饮料、营养棒、片剂等。

福美泰胶原蛋白系列型号及应用

（三）卡拉胶

卡拉胶是一种天然多糖水解胶体，存在于某些红海藻品种的结构中，能够在水性介质中形成浓溶液或凝胶，广泛应用于食品、医药、化学工业、日用品等领域。

福美泰选用优质海藻作为卡拉胶的原料，其卡拉胶系列产品能提供高凝胶强度和脱水收缩控制，为最终产品提供一致性和稳定性。尤其在乳制品中提供优越的恒定效果；在肉类加工中提供良好的成品率，帮助提供凝胶形状，减少脱水收缩。

福美泰卡拉胶系列型号及应用

（四）魔芋胶

魔芋胶是一种低热量低蛋白质的水溶性饮食纤维，由鲜魔芋精深加工提纯而成，主要成分是葡甘露聚糖。魔芋胶作为协同凝胶剂，可提高卡拉胶凝胶强度，改善保水性，因此被广泛应用于果冻、布丁和肉制品等产品。 

福美泰选用优质魔芋块茎作为魔芋粉的原料，提供不同规格的魔芋胶葡甘露聚糖含量均不低于85%，纯度最高的产品葡甘露聚糖含量均不低于95％，在肉类加工中提供粘度效果出众。

福美泰魔芋胶系列型号及应用

（五）代糖

为了满足全球减糖的健康需求，福美泰经过10年的潜心研究，筛选上百种原料，无数次的配方调试，推出了0糖0卡0脂的宜口甜®零卡糖。宜口甜®零卡糖系列产品解决了市场上代糖产品适用性差、甜感不纯正、后味明显等痛点，口味与糖非常接近，适用于所有消费者人群，糖尿病患者亦可使用。

1、宜口甜®零卡糖系列

宜口甜®零卡糖选用甜菊糖、罗汉果等健康天然原料，不含糖、卡路里及脂肪，但甜感与蔗糖无异，无后甜，可作为蔗糖的完美替代，广泛应用于咖啡、茶饮、烘焙、甜品和烹饪等多种领域。此产品有各种传统糖的替代品：白砂糖代糖、红糖代糖、液体代糖等。

2、宜口甜®零卡糖浆系列

此外，福美泰还开发了一系列替代果葡糖浆的零卡糖浆，是茶饮爱好人群的健康之选。

宜口甜®零卡糖浆系列作为果葡糖浆的健康替代品，零糖、零卡、零脂，与果葡糖浆F60等甜，甜感优于F60，没有后甜，能够提升饮品风味。同时，产品含可溶性膳食纤维，有益肠道健康。该系列产品针对不同类型的茶饮（奶茶、水果茶等）开发了不同型号产品。

产品型号推荐

福美泰研发的三款特色创新产品：冷溶明胶、微胶囊香兰素、功能性动物蛋白，助力肉制品及烘焙行业的客户解决部分应用痛点。

（一）FoodGel™ CMG-01 冷溶明胶

明胶是一种提取自动物皮肤和骨骼的天然蛋白质，具有增稠、胶凝、保水、起泡、乳化和稳定等特性，常作为乳化剂、胶凝剂、稳定剂，被应用于糖果、乳制品、肉制品生产加工。

不同于常规明胶只能溶解于30℃以上的水，福美泰研发的这款新型冷溶明胶FoodGel™ CMG-01，最大的突破和优点就是低温可溶。该冷溶明胶经特殊的生产工艺从鱼原料中提取得到，富含18种氨基酸，可在低至10℃及以上温度的水中完全溶解，满足客户的特殊应用需求。

在肉制品应用上，冷溶明胶作为碎肉粘合剂，可改善产品的持水能力、粘结、耐高温性能，提高碎肉产品的出品率，降低成本。

冷溶明胶亦作为烘焙或乳制品的增稠剂，因不需要溶胀及热水溶解，可以实现一次性投料，从而提高效率，降低成本，同时减少污染风险。

（二）FoodVanil™微胶囊香兰素

香兰素是目前全球流行的一种人工合成香料，广泛应用于糕点、糖果、饮料、烘焙食品等领域。

福美泰研发的微胶囊香兰素FoodVanil™采用双壳微胶囊技术，使其低温可溶，且比普通香兰素更耐高温，能够在高温环境下缓慢释放香味，极大减少香气挥发损失，可应用在高温新茶饮或烘焙产品中提升风味，同时具有降低使用成本的优势。

（三）FoodPro™ B功能性动物蛋白

FoodPro™ B是一种高功能牛肉蛋白，由100%牛皮加工热处理制成，具有“清洁标签”，可作为乳化剂和保水剂直接应用于各类产品配方中。

与大多数卡拉胶相比，FoodPro™ B的保水及乳化效果表现更好，可有效改善产品的质地和可切片性，增加产品的口感。在其他常用亲水胶体价格居高不下的情况下，FoodPro™ B的出现为肉制品客户增加优异的选择方案。

（一）生产制造优势

福美泰的生产基地位于江西省九江市，于2021年进行了技术改造和扩建，进一步提升其生产能力和规模，具备现代化生产制造能力。

2022年，福美泰正式启用了升级后的生产基地。生产基地占地面积约3万平方米，拥有十万级净化无菌车间、先进的自动化长网烘干设备、膜浓缩过滤设备等，建成了明胶、胶原蛋白肽、功能性动物蛋白等6条产品线，年产能约18000吨。

生产基地按照科学的管理体系，并已通过了ISO9001、FSS22000、HALAL、FDA等多项权威认证。而且，福美泰采用先进工艺生产，对生产车间各个流程进行科学监控，保证了产品的品质和安全。

福美泰将研发技术和生产制造有机地结合起来。除了生产车间外，福美泰将创新研发实验室规模较之前扩大了5倍，并配备了几十种先进微生物、物理、化学实验仪器设备，涉及实验项目20余种，为福美泰不断创新研发新品提供保障，满足全球客户日益增长的应用需求。

（二）创新研发实力

自创立以来，福美泰致力于以技术驱动创新，坚持自主研发，每年投入6%的销售额用于产品研发。2017年，福美泰设立上海研发中心，配备先进的研发设备和硬件设施，以为客户提供新产品、新方案，解决产品应用中的疑难杂症作为核心任务，已为全球客户提供200+产品解决方案。研发中心的核心技术研发人员从业平均超过15年，经验丰富，具有较强的科研创新能力，至今已拥有60多项专利，突破了多项技术难点，助力解决行业痛点。

同时，福美泰生物积极实施研发人才优先发展战略，与江南大学、南昌大学等高校建立产学研一体化实验室，以开发公司未来发展所需的前瞻技术为核心任务，打造年轻化、高素质的科技研发创新队伍。

（三）优质服务

服务内容

福美泰为全球客户提供产品定制和一站式技术服务。福美泰可提供食品解决方案、营养与健康解决方案、制药解决方案，满足行业不同需求，提供有效的全系列产品支持服务。对于有技术难题的客户，福美泰提供从产品研发到技术支持的一站式服务，成为客户的技术支持中心。

此外，福美泰拥有专业的销售团队，能够24小时快速响应，同时建立了三大海外仓库，5000m³的库容赋予其强大的配套物料供应能力，实现快速满足全球客户的订单需求，产品及时交付率高于95%。

凭借高品质产品和服务，福美泰已与全球60多个国家和地区的食品、饮料、营养健康产品企业建立了长期稳定的业务往来关系，并与多家全球500强企业建立了稳定的合作关系。

（一）2021年度江西省科学技术进步一等奖

江西福美泰生物技术有限公司与江西师范大学、南昌大学及3家企业合作完成的《新型高品质鱼蛋白胶制备关键技术及应用研究》项目获得“2021年度江西省科学技术进步一等奖”。

江西省科学技术进步奖是江西省科学技术五大奖项之一，是江西省政府根据《江西省科学技术奖励办法》，对为江西省科学技术进步、经济社会发展作出重要贡献的科技工作者和组织给予的奖励。

（二）“国家高新技术企业”等其他荣誉和称号

福美泰被纳入了“国家高新技术企业”名单，并获得了“2021年度江西出口名牌企业”、“江西省专精特新中小企业”等称号。

福美泰部分奖项

中国国际食品添加剂和配料展览会

福美泰生物将于2023年3月15日到17日参与在广州举办的第25届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC 2023），展位号为5.1号馆51Q31。

江西福美泰生物技术有限公司

运营中心：中国（上海）自由贸易试验区祖冲之路2277号世和中心9号楼

制造中心：中国江西省九江市沙城工业园发展大道9号

网址：www.foodmategroup.cn

邮箱：info@foodmategroup.cn

电话：+86 021-22060106

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市场经理
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图片来源：福美泰

本文作者：Esme，FoodTalks

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