随着生活水平的提高，肉食慢慢成了我们餐桌上最为常见的一种食材，而且在日常生活当中，肉食的种类是比较多的，比如说猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉等等，当然我们吃的最多的就是猪肉了，但是现在的人们已经不像在以前一样喜欢吃纯肉，现在的人们更喜欢吃排骨。排骨吃起来更加营养丰富一些，而且口感更好一些，无论是炖汤还是做红烧排骨，都是非常受欢迎的。

买排骨时，不要只知道挑肉多的，还需记住这几点，排骨品质更好。但是我们大家都知道，无论是怎么烹饪，想要做出来的排骨更加美味，最关键的就是挑选的排骨要品质好，但是在日常生活当中我们该如何挑选排骨呢，今天小编就来跟大家分享一下，在挑选排骨的时候，我们不要只傻傻的，只知道挑肉多的，记住这几点挑出的排骨更美味。

1、看颜色

首先我们在购买排骨的时候先观察一下排骨的颜色，一般来说今天的排骨应该呈现淡红色或者是粉红色，并且看上去比较饱满，水分比较充足一些，但是如果发现排骨有一点发皱干巴巴的，而且还变成了深红色，那么这样的排骨就是不新鲜的排骨，甚至可能是变质的排骨。

2、摸手感

当然我们只观察到排骨看起来比较饱满些，但是大家还是要摸一下排骨，如果按一下里边有水分晒出的话，那么这样的排骨还有可能是注水的猪肉导致的大家最好就不要购买了，而且新鲜的排骨弹性是比较好的，如果按一下肉能够立马回弹的话，那么说明这样的排骨是非常新鲜的排骨，但是摸上去有一种粘糊糊的感觉，说明这种排骨是不新鲜的排骨。

3、闻气味

我们在购买排骨的时候，除了观察之外最好拿起排骨闻一下，一般来说肉本身是带有着一种腥味的，但是如果除了腥味之后还有一种异味或者是臭味的话，那么这样的排骨很有可能是变质的，或者是不新鲜的排骨，大家就不要再购买了。