雀巢总部高层最新复盘在华表现，中国低线城市被惦念了

在上周交出了一份“10多年来最好半年报”后，全球最大食品公司雀巢对中国市场也有很多新的总结。

小食代了解到，日前，该公司首席执行官马克·施奈德（Mark Schneider）等总部高管出席了面向华尔街分析师的业绩会议，进一步解读了包括中国市场在内的上半年业绩，各品类业务的表现，以及未来重点扩张方向等；与此同时，也谈到了在中国婴幼儿配方奶粉市场的市场现状。

雀巢首席执行官马克·施奈德(Mark Schneider)（资料图片）

下面，我们来一起听听这些最新说法。

中国销售复苏

“毫不夸张地说，我们上半年表现异常强劲，有机增长超出了我们的预期。这一出色表现的背后是持续强劲的家庭消费、家庭外渠道和中国市场的销售复苏，以及多个品类的市场份额增长。”施奈德在会上说道。

首先来关注下中国的销售复苏。

雀巢首席财务官François-Xavier Roger在会上表示，今年上半年，中国市场所在的雀巢亚大非（AOA）区的销售额为102亿瑞士法郎（约合人民币728.43亿元），有机增长率为6.8%，“显示出我们在艰难环境中的韧性”。大多数品类获得了更多的市场份额，尤其是宠物食品、咖啡、糖果和烹饪食品（注：如调味品）。

“中国实现了两位数的增长，这也得益于户外渠道的复苏和农历新年的时间。”他说，最大的增长贡献者是雀巢专业餐饮，销售额超过2019年（注：即疫情之前）的水平。雀巢咖啡、太太乐、乳制品、普瑞纳宠物护理都实现了强劲的两位数增长。

Roger表示，总体而言，该区域的烹饪食品、咖啡、糖果和冰淇淋实现了两位数的增长。“在烹饪食品业务中，植物肉品牌嘉植肴（Harvest Gourmet）已在中国和马来西亚推出。在成人牛奶强劲需求的带动下，乳制品的销售额以中个位数的速度增长。”他说。

与此同时，雀巢专业餐饮实现了两位数的增长，并且在（AOA）所有地区都是增长的。

此外，Roger又单独披露了浓遇咖啡（Nespresso）的业绩。他指出，今年上半年，浓遇咖啡的销售额为32亿瑞士法郎（约合人民币228.53亿元）。基于13.8%的实际内部增长和0.8%的定价因素，该业务有机增长为14.6%。 

“Vertuo馥旋系统继续强劲增长，并进一步扩展到更多新市场。Original系统也显示出强劲的消费者需求。”他表示，总体而言，增长主要是由新客增加、精品店和户外渠道恢复增长，以及创新所推动的。

小食代介绍过，今年7月，雀巢浓遇咖啡也将Vertuo馥旋系列正式引入了中国市场。这是自2007年进入中国市场以来，浓遇咖啡时隔14年之久，再次推出面向消费者销售的新咖啡机系列。

截至目前，浓遇咖啡在中国一共有3个产品线，除了Vertuo和Original系列，还有面向专业餐饮渠道提供的商用产品系列。

婴儿营养品

在雀巢中国上半年实现“两位数有机增长”的同时，婴儿营养品业务却仍然充满挑战。

“除了婴儿营养品外，我们在所有细分品类里都看到了强劲的增长。”Roger在会上表示，雀巢营养品与健康科学业务增长1%。

他补充说道，雀巢营养品与健康科学业务的利润率均出现下降，包括婴儿营养品。“在婴儿营养品方面，利润率下降反映了销售额下降以及商品和运费成本上升。”

雀巢首席财务官François-Xavier Roger（资料图片）

在具体谈到中国婴儿营养品时，Roger在会上表示，这一市场仍充满挑战。施奈德补充说道，在美国对一些婴儿食品进行所谓调查之后，嘉宝品牌遭遇了一些压力，而也导致该品牌在中国短暂受到打击。“但正如刚刚所说，我们正在从中恢复过来。”他说。

对此，雀巢方面也制定并实施了相关对策和措施。

“我们将继续专注于我们的改善计划，尤其是在低线城市。我们（的中国婴儿营养品业务）市场份额下滑程度正在慢慢平稳下来。在香港地区，我们的市场份额也持续上涨。”Roger在会上说。

小食代介绍过，对于充满市场挑战的婴幼儿营养品业务，雀巢正在不断发力。例如，今年3月，雀巢在跨境电商推出雀巢BEBA SUPREME至尊系列。惠氏启赋也在4月和6月先后推出两款新品：启赋蕴淳和启赋未来。同时，该公司正在加码面向3-6岁儿童的4段配方奶粉，如推出“瑞铂能恩4段”奶粉。

今年早些时候，施奈德曾谈到，虽然雀巢在中国市场面临出生率、本土品牌竞争的挑战，但正通过提高低线城市渗透率、推出新品等方式来应对，同时强调中国是最大的婴儿配方奶粉市场，雀巢非常致力于在此取得长期成功。

在出生率下滑的中国市场，最近也有一些利好消息传出。例如，日前，四川攀枝花最新公布了将对按政策生育二、三孩的家庭发放育儿补贴金，直至孩子3岁，成为国内首个发放育儿补贴金的城市。

咖啡和宠物食品

再来看看其他品类的表现。

小食代留意到，Roger在会上表示，今年上半年，在全球范围内，雀巢大多数品类的市场份额都有所提升，尤其是咖啡和宠物食品。在粉末和液体饮料中，咖啡以两位数的速度增长，主要归功于雀巢咖啡、浓遇咖啡和星巴克产品。居家渠道的咖啡继续强劲增长，户外等渠道也有所改善。

据他透露，浓遇咖啡系统（包括浓遇咖啡平台的星巴克产品）的销售额增长了17%。星巴克产品一共在79个市场中的销售额也增长了17%，达到14亿瑞士法郎（约合人民币99.98亿元）。

“宠物食品业务继续在全球范围内取得显着增长，大多数细分品类以两位数的速度增长，市场份额增加。”Roger说，普瑞纳的业绩受益于电商持续强劲势头和对高端产品需求增加的推动。Pro Plan LiveClear是第一款抗过敏的猫粮，正持续加快上市步伐，现在已经扩展到23个市场。

另外，据透露，在美极和最近收购的D2C业务Freshly和Mindful Chef的推动下，预制菜肴和烹饪辅料增长了8%，其中常温调味品和冷冻食品实现了两位数的增长。

“植物基食品继续实现两位数的强劲增长。奶制品和冰淇淋增长了8.2%，主要的增长驱动力是强化奶、咖啡奶精和冰淇淋。”他说，随着户外渠道复苏，瓶装水业务恢复了正增长，并且所有三个区域的市场份额基本都获得了增长，这主要归功于国际高端品牌和新收购的功能性水品牌Essentia。

他接着表示，糖果的业绩实现了大幅反弹，这反映了冲动型消费和礼品市场的复苏，并且抵消了美国烘焙产品需求的下滑。“创新支持了这一增长，我们推出了一系列新品，例如Incoa、纯素的奇巧巧克力，以及在中国推出的脆脆鲨坚果巧克力威化。”Roger说。

他又提到，乳制品和冰淇淋的利润率大幅增加，反映了强劲的销售增长和产品组合管理所带来的好处。“更具体地说，指的是（我们出售了）银鹭和美国冰淇淋业务。”他说。

“三大支柱”

值得注意的是，施奈德这次还在会上花了很大的篇幅来论述雀巢健康科学业务。这显然代表了这家食品巨头未来的重点押注的业务方向之一。

“我想花一些时间来展开说说雀巢健康科学业务。近年来，这一业务取得了巨大的增长。”施奈德说，“今年的头条新闻当然就是我们收购了Bountiful公司的核心品牌了。不过，我们还有很多工作要做。”

小食代留意到，他提出，目前，雀巢健康科学业务形成了“三大支柱”，它们均专注于营养和新陈代谢领域，并且在基础科学和技术方面具有高度协同性。

雀巢首席执行官马克·施奈德（Mark Schneider）（资料图片）

“第一个也是最古老的一个业务支柱，是医学营养品。这是一个众所周知的成熟品类，而我们是全球领先的公司之一。我们的产品覆盖了儿童、特定疾病以及中老年人在住院、长期护理和家庭护理中的特殊营养需求。”他说。

施奈德表示，第二支柱则是近年来扩张最为显著的。“这就是我们的消费者护理部门，旗下包括Boost等营养保健产品，并且正持续在具有吸引力的维生素、矿物质和补充剂领域（VMS）加码。我们的胶原蛋白品牌Vital Proteins，以及我们最近收购的电解质水品牌Nuun也是属于这一支柱的旗下业务。”他说。

第三个支柱，是新型治疗性营养品。“这一业务包括针对胃肠道失调、食源性过敏症等问题的专业营养品。虽然监管门槛更高，但这些技术完全在我们的能力范围内。”施奈德表示。

“对Bountiful的收购交易，使我们成为了VMS领域的全球市场领导者。最初，我们借助高端专业产品在这一领域进行扩张，例如Garden of Life、Pure和 Persona。在这些非常成功的投资的基础上，我们又从Bountiful的收购中获得了一些主流的领先品牌，例如Nature's Bounty、Solgar和Puritan's Pride，使我们在产品和渠道上拥有广泛的领先地位。”他说。

“我们还将受益于领先的制造能力，这将为我们所有的品牌创造协同效应。最后，我们广泛的国际影响力将帮助被这些收购的品牌推进全球增长之旅。”他说。这笔交易预计将在8月完成。

施奈德表示，通过雀巢最近的收购，现在雀巢健康科学的年营收运转率可高达60亿瑞士法郎（约合人民币429.72亿元），并继续有着“非常有吸引力的有机增长表现”。 

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