植物基简报|OMNI推出植物基新牛肉系列产品;植物肉公司Prime Roots获得3000万美元的B轮融资...
每天60秒，看植物基简报。
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OMNI推出植物基新牛肉系列产品
5月16日，Green Common绿客门宣布OMNI推出植物基新牛肉系列产品：新牛肉汉堡排与新牛肉碎。
其中，新牛肉汉堡排：OMNI新牛堡为纯素配方，以大豆组织蛋白及天然谷物纤维提供牛肉的口感和必要营养。OMNI新牛肉汉堡更好的呈现了这种多汁的风味。秘密就来自于OMNI持有的专利技术OmniNano™。OmniNano™纯素脂肪（OMNI专利食品技术）是一种模仿动物脂肪的水包油乳剂，融入植物蛋白中，使其口感多汁，更有弹性。
新牛肉碎：OMNI新牛肉糜，同样应用OmniNano™纯素脂肪专利食品技术，保留牛肉汁水感。纯素配方的新牛肉，不含五辛，适合纯净素人群食用。
此外，OMNI新吞拿采用纯素配方，原料主要来自非转基因大豆，豌豆和大米植物蛋白，避免了对海洋鱼类的过度捕捞。每100克新吞拿含12.7克蛋白质，真正做到高蛋白。0胆固醇，0反式脂肪，含膳食纤维。
目前，OMNI新牛堡2包组合，活动价139元+赠送新吞拿2罐。OMNI新牛堡4包组合，活动价238元+赠送新吞拿4罐；OMNI新牛肉碎2包组合，活动价159元+赠送新吞拿2罐。OMNI新牛肉碎4包组合，活动价298元+赠送新吞拿4罐。
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植物肉公司Prime Roots宣布获得3000万美元的B轮融资
5月15日，Prime Roots宣布获得3000万美元的B轮融资，投资方包括 True Ventures、Pangaea Ventures、Prosus Ventures、 Top Tier Capital、Diamond Edge Ventures、SOSV/IndieBio、Solasta Ventures、Monde Nissin、Alumni Ventures、Gaingels、Meach Cove Capital、The House Fund和Hyphen Capital，使其总资金达到约5000万美元。
新的资金将使Prime Roots能够扩大规模并扩展到全国的熟食柜台和餐馆。
通过其创新和专有的发酵和食品科学技术，Prime Roots 是第一家也是唯一一家使用与肉类相同的微观质地以及植物制成的鲜味来解决熟食问题的公司。
此外，在营养方面，Prime Roots的产品不含硝酸盐、防腐剂、胆固醇、大豆、小麦，而且钠含量比领先品牌低。
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植物基营养公司Else Nutrition在中国市场正在继续取得进展，第一季度收入环比增长23%
5月15日，2023年第一季度总收入为290万美元，与22年第一季度的160万美元相比增长82%，与22年第四季度的230万美元相比增长23%。收入增长继续受到产品短缺的阻碍。在公司提高生产速度的同时，对其产品的需求也继续增长，这种组合对现有的供应构成挑战，尤其是在本季度的前半段。管理层估计，23年第一季度因库存限制而造成的收入损失约为100万美元。
截至2023年第1季度，Else产品在北美近12,000家商店上市，而2022年第1季度为1,200家商店。管理层预计到2023年底将达到20,000家上市商店和50,000个分销点。公司计划在2023年下半年进入西欧。最初将通过亚马逊和天然食品分销商在英国推出，其他欧洲国家也将跟进。
Else Nutrition首席执行官Hamutal Yitzhak评论说："在2023年第一季度，Else恢复了强劲的连续增长，此前两个季度我们经历了严重的产品短缺。在过去几个月里，我们在美国和欧洲获得了两个额外的生产设施。这两个新设施使我们目前的生产能力增加了两倍多，减轻了未来缺货的风险。最近几个月我们进入了中国市场，虽然我们的存在目前处于初期阶段，但我们正在继续取得进展。展望未来几个月，我们将继续专注于我们的增长目标，成为植物性营养领域的全球领导者。”
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采用布勒干法加工技术的大豆工厂在法国开业
5月11日，法国饮料生产商LSDH 集团的新大豆工厂现已全面投入运营，采用了布勒公司最先进的干法加工技术。
该工厂是 Atelier INOVé 的一部分，是LSDH与Sofiprotéol合作拥有的新工业设施，后者是一家致力于生产植物饮料和发展当地农业原材料供应链的投资公司。
该大豆工厂采用了布勒最先进的干法加工技术，布勒交付并调试了该设施的干加工部分。清洗和脱壳工艺线的产出能力为每小时3吨，而大豆的储存能力为240吨。
布勒配备的大豆工厂所在的Atelier INOVé，是公司最近开放的创新生态系统的一部分。
在对这个新工厂投资3200万欧元的背后，是该公司成为法国植物基饮料配料市场的主要参与者的雄心。
Atelier INOVé的面积为9000平方米，于2023年1月开始生产，目前有一个14人的团队。该工厂的生产能力为每年1亿升的植物饮料，将生产用于食品工业的原汁和用于大规模销售的成品（新鲜果汁和长效果汁）。
项目经理Thibaud Bombart表示，"我们现在已经安装了加工大豆的生产线，但我们不打算止步于此，除了大豆，还有许多其他成分，如藜麦、斯佩尔特小麦、荞麦、大麦和向日葵，都可以用于植物饮料，我们希望找到生产它们的最佳方法，特别是那些具有高蛋白的成分。为此，我们依靠布勒的专业知识和技术继续前进"。