植物基简报|植物肉公司v2food在其创始人离职后改变了战略;Maple Leaf Foods植物蛋白业务正朝着更好的目标迈进

每天60秒，看植物基简报。

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v2food在其创始人离职后改变了战略

v2food创始人兼首席执行Nick Hazell是Masterfoods和百事公司的前高管，他已经离开了公司，作为确保v2公司长期生存能力的战略转变的一部分，这家有4年历史的创业公司价值2000万美元的Wodonga生产厂正在逐步停产。

5月11日，Future Alternative采访了v2food公司接替公司原创始人兼首席执行官Nick Hazell的首席执行官、公司的首席运营官Tim York。

Tim York表示，"去年年底，我们开始重新评估我们明年的增长将来自哪里，以及我们的供应链需要发生什么样的变化。这导致了关闭Wodonga的最终决定。在过去的12个月里，v2公司在本地有50%的同比增长，虽然执行策略可能已经改变，以解决国际市场的供应链问题，但任务保持不变。我们的计划一直是全球化，成为全球植物肉的领导者之一。这一点没有改变。但这确实意味着，随着你越来越多地走向海外，你需要看看你的成本在供应链中的位置，以及这些供应链的复原力。对我们来说，有一个决定性的变化，那就是我们应该在更接近终端市场的地方采购更多的原料。”

V2food于2019年10月推出，并筹集了约1.85亿美元，包括2021年8月用于全球扩张的第二轮B轮融资7200万美元。欧洲最大的影响力投资基金Astanor Ventures领投该轮融资，公司估值为5亿美元。

2020年底的第一轮B轮融资，价值7700万美元，包括淡马锡控股、John B. Fairfax的家族投资机构Marinya Capital和红杉资本中国也是投资者。

该轮融资的一部分被分配用于完成其在新南威尔士州与维多利亚州交界处的2000万美元的生产工厂。今年早些时候，在开业两年多一点后，该公司宣布将关闭该工厂。

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Maple Leaf Foods公布2023年第一季度财报，植物蛋白业务正朝着更好的目标迈进

5月11日，Maple Leaf Foods公布了其第一季度财务业绩。第一季度该公司总销售额增长4.3%，达到11.749亿美元，其中，肉类蛋白业务销售额增长到11.439亿美元，同比增长5.0%。植物蛋白业务销售额为3740万美元。植物蛋白业务调整后的EBITDA同比提高了60.9%，亏损为1200万美元，预计植物蛋白业务在2023年下半年调整后的EBITDA目标为中性或更好。

Maple Leaf Foods执行主席兼首席执行官Michael H. McCain表示，"尽管全球猪肉市场在我们的第一季度如预期的那样继续错位，但我们在这个拐点年的重要方面取得了出色的进展。我们的供应链在恢复完全正常化方面取得了卓越的进展，我们推进了急需的通货膨胀定价，我们开始利用我们重新进入中国市场的优势，并继续看到我们各品牌的强劲表现。我们已经看到今年植物蛋白业务的调整后EBITDA目标为中性，而我们世界领先的伦敦家禽厂的启动工作进展异常顺利，因为它现在正以全单班的方式运作，在这一点上，我们完全相信，一旦猪肉市场正常化，我们将达到或超过14-16%的调整后EBITDA利润率的财务目标，同时继续推进我们的愿景，成为地球上最可持续的蛋白质公司。"

其中，该公司植物蛋白业务由冷藏植物蛋白产品、优质谷物蛋白和素食奶酪产品组成，销售给零售、餐饮服务和工业渠道。植物蛋白业务包括领先品牌Lightlife®和Field Roast™。

2023年第一季度的销售额为3740万美元，与去年的4490万美元相比，下降了16.7%，这是由于零售和餐饮服务产品的销量下降，部分被前几个季度实施的定价行动所抵消，以缓解通货膨胀。

2023年第一季度的毛利润为亏损330万美元，而去年的亏损为630万美元。毛利的改善是由应对通货膨胀的定价行动、运营改善和启动费用的减少所推动的，部分被销售量下降的影响所抵消。

McCain表示，公司希望今年其植物蛋白业务的息税折旧摊销前调整后收益保持中性。目标是让植物蛋白业务获得高利润。

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NewFish与Socius Ingredients合作，为美国运动和活性营养市场开发海藻蛋白

5月11日，NewFish与Socius Ingredients签订了共同开发合作协议，将针对美国活性营养市场的微藻蛋白和特殊成分商业化。  

Socius Ingredients是一家专业的蛋白质和食品解决方案公司，在乳制品、食品和蛋白质制造行业拥有超过20年的成功经验。

美国的活性和运动营养市场正以超过8%的年复合增长率增长，2023年的销售额将超过250亿美元。除了一些植物基蛋白质外，市场上的大部分蛋白质主要来自于乳制品、鸡蛋和肉类等动物源。主要的产品应用是粉状、棒状、饮料和软糖。  

Socius Ingredients的总裁Martin O'Donovan是定制蛋白质解决方案的领导者之一，他对微藻的潜力感到兴奋。"我们有兴趣探索与NewFish的合作关系，因为我们相信某些藻类蛋白浓缩物的营养、非转基因和环境特征使它可以与来自动物的最佳蛋白质相媲美。我们期待着在未来几个月里在我们的研发实验室和客户面前测试NewFish的一些海藻蛋白浓缩物"。  

该共同开发协议将蛋白质专业知识和微藻技术从新西兰连接到了美国。试点试验正在进行中，两家公司都希望在2023年10月前拥有高纯度的藻类蛋白浓缩物。  

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UNLIMEAT的植物基韩式烧烤在FABI奖中获得认可

5月13日，UNLIMEAT宣布，其植物基韩式烧烤是2023年食品和饮料（FABI）奖的主要获奖者，并将在5月20日至23日在举行的The National Restaurant Association Hotel-Motel Show上展示。

UNLIMEAT解决了未被满足的市场需求，创造了一种多功能的植物基产品，适合用于各种全球美食，从韩国烧烤到植物基芝士蛋糕。他们的产品代表了传统韩国风味和现代创新植物成分的独特融合，使其有别于市场上的其他产品。

UNLIMEAT将在展会现场、在烹饪体验馆的特色演示中以及在新的连接空间举行的品尝会中展示其植物基韩国烧烤。除了韩式烧烤外，他们的展台还将展示各种植物基菜肴，包括植物基猪肉和金枪鱼。此外，与Bear Robotics公司合作，机器人服务员将在Bear Robotics公司的展位上分发用UNLIMEAT的植物基猪肉拉面制作的肉馅饼。