本周看点

芬美意推出Dynarome® TR技术，帮助增加植物肉烹饪香气

芬美意SmartProteins® 技术

图片来源：芬美意Firmenich微信公众号

近日，芬美意推出Dynarome® TR技术，丰富了其SmartProteins® 集成风味解决方案，能为多种类型的素食仿肉产品提供烹饪香气。

据称，借助该技术，芬美意采用烹饪法创造出一种新的天然风味释放系统，通过定制其脂质相的组成，使植物基肉食产品在温度升高时能够适时产生定制的肉香。

新闻来源：芬美意Firmenich微信公众号

原文链接：芬美意推出 Dynarome® TR，助力植物基肉类产品的风味释放

ADM收购南欧大豆供应商Sojaprotein，加速布局植物蛋白

Sojaprotein logo

图片来源：Sojaprotein 官网

据ADM官网信息，ADM于7月26日宣布达成协议，将收购南欧非转基因大豆成分供应商Sojaprotein。此次收购将帮助ADM提高产能，建立南欧地区的客户网络，进一步扩展该公司在植物蛋白业务方面的布局。

据ADM介绍，总部位于塞尔维亚的Sojaprotein成立于1977年，提供非转基因植物蛋白原料，产品销往65个国家，用于欧洲和全球的肉类替代品、糖果、蛋白棒、药品、宠物食品和动物饲料等细分市场。该公司2020年销售额超过1亿美元（约合人民币6.46亿元）。

新闻来源：ADM官网

原文链接：https://reurl.cc/eEbdLM

宜瑞安在美国推出新的组织化植物蛋白

植物蛋白汉堡

图片来源：Ingredion

据Food Business News报道，宜瑞安在近日举行的食品技术专家协会第一次虚拟会议上首次推出了一种新的组织化植物蛋白：VITESSENSE TEX Crumbles 102组织蛋白。

据该公司称，该组织化植物蛋白来自豌豆，含65%蛋白质（干重），具有良好质地、咀嚼性和硬度，有助于模仿植物性食品中的传统肉类。该组织化植物蛋白可应用于咸味植物汉堡、鸡块、肉丸、海鲜肉饼、鸡肉或金枪鱼沙拉和香肠等。

新闻来源：Food Business News

原文链接：https://reurl.cc/MAmyW4

原料商IBN收购Sytrinol品牌以扩大柑橘类提取物产品组合

Sytrinol产品

图片来源：prairie naturals官网

据Nutrition Insight报道，营养原料公司IBN（Ingredients by Nature）已收购Sytrinol品牌，该品牌使用柑橘皮和棕榈果提取物中的化合物来支持心脏健康。IBN现在将探索旗下获有临床支持的柠檬黄酮品牌Eriomin与Sytrinol的协同组合。

据悉，此次交易包括与品牌相关的营销资产，例如徽标、网络域、人体临床试验、专利和营销数据，财务细节尚未披露。 

新闻来源：Nutrition Insight

原文链接：https://reurl.cc/W3YRoy

磷虾

图片来源：Aker BioMarine官网

据Nutrition Insight报道，挪威生物技术公司Aker BioMarine已聘请食品加工技术供应商GEA设计并交付水解磷虾蛋白的中试工厂，以生产一种适用于食品饮料的高度浓缩的蛋白质分离物。该工厂计划于2022年启用，年产能为120吨。

Aker BioMarine是一家总部位于挪威的生物技术公司，主要捕捞南极磷虾，并使用磷虾开发用于功能性食品、水产养殖和动物饲料的成分。

新闻来源：Nutrition Insight

原文链接：https://reurl.cc/xGbLdE

9种食品添加剂和19种食品相关产品新品种获批

关于4-α-糖基转移酶等28种“三新食品”的公告

图片来源：国家卫健委官网

7月26日，国家卫健委发布了《关于4-α-糖基转移酶等28种“三新食品”的公告》（2021年第6号），根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对4-α-糖基转移酶等9种食品添加剂（食品工业用酶制剂）新品种、硅酸钠与三甲基氯硅烷和异丙醇的反应产物等19种食品相关产品新品种的安全性评估材料审查并通过。

扫描上方二维码查看公告附件

新闻来源：国家卫健委官网

原文链接：http://adkx.net/wmdm3

【有料】栏目介绍

【有料】是FoodTalks（www.foodtalks.cn）旗下栏目， 我们致力于发掘、分享明星原料、创新原料、前瞻性原料，为产品开发提供原动力。

【FoodTalks食品配料群】

如果您对文内原料感兴趣，或想推荐原料，或免费加入Foodtalks食品配料群，欢迎扫描下方二维码。

提示：

* 本文为FoodTalks网站原创，转载请联系Kiki（ID:19121533650）。

* FBIF投稿与商务合作，联系Bobo（微信：fbifmedia1）

/ FBIF食品微信群 /